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湘西泡菜是湖南地区非常流行的时尚小吃，特别是经过湘西泡菜总部的市场发展后，湘西泡菜店犹如雨后春笋般开在了各个城市的大街小巷，引得众多时尚消费者去品尝购买，甚至经常可以看到泡菜店里顾客排队购买，生意是非常的火爆！
现在湘西泡菜已采用全新技术，开店非常简单，投资更低，但口味更加好吃。做湘西泡菜生意，免费简单的是小推车，俗称摆摊模式，除去买菜成本就是利润；其次就是到商超里开专柜；还可以找独立街头店铺开专卖店，品种齐全，顾客越来越多，生意就非常火爆，基本当月就可收回成本，开始盈利！
加工湘西泡菜，只需要购置一些坛坛罐罐，炉具锅灶和相关制作湘西泡菜的材料和调料即可，只要有了加工技术，就可个人制作销售，资金投入只需千元即可起步，既可开店，也可做流动摊点经营，是一个无风险，小成本创业的好项目。
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